15 rețete de deserturi la airfryer pe care le poți găti rapid și delicios

Poți pregăti o varietate surprinzătoare de deserturi folosind friteuza cu aer cald. De la brioșe pufoase și biscuiți crocanți, până la fructe caramelizate sau mini-cheesecake-uri, airfryer-ul transformă ingredientele simple în rețete de desert rapid gata în doar câteva minute.

• Gătești deserturi la airfryer cu mult mai puțin ulei (sau deloc) față de metodele tradiționale.

• Timpul de coacere se reduce considerabil, majoritatea rețetelor fiind gata sub 20 de minute.

• Textura obținută este unică: crocantă la exterior și pufoasă sau suculentă la interior.

În acest ghid vei descoperi 15 rețete care variază de la fructe coapte și gogoși rapide, până la mini-prăjituri cu ciocolată și chiar cheesecake, toate adaptate pentru friteuza ta cu aer cald.

Cuprins:

1. Rețete pe bază de fructe (gata în 10 minute)

2. Delicii de patiserie (mai rapid ca la brutărie)

3. Deserturi cu ciocolată și brânză (pentru răsfăț maxim)

4. Alte idei creative și rapide

5. Cum să reușești orice desert la airfryer din prima

6. Întrebări frecvente despre deserturile la airfryer

7. Desertul e servit (în 15 minute)

Rețete pe bază de fructe (gata în 10 minute)

Cel mai rapid mod de a folosi airfryer-ul pentru desert este să coci fructe. Căldura intensă și circulația aerului le caramelizează la suprafață, intensificându-le aroma naturală.

1. Mere coapte cu scorțișoară: Taie un măr felii (sau scobește-l și umple-l cu nuci), presară scorțișoară și puțin zahăr brun sau miere. Gătește 7-10 minute la 180°C.

2. Banane caramelizate (stil „bananas foster”): Taie banana pe lungime, unge cu unt sau ulei de cocos, presară scorțișoară. Gătește 5-7 minute la 200°C. Sunt gata când zahărul s-a topit și banana e moale. Servește-le imediat cu înghețată de vanilie.

3. Inele de ananas la grill: Trece inelele de ananas (proaspăt sau din conservă, bine scurse) prin zahăr brun și scorțișoară. Aranjează-le într-un singur strat în coș. Gătește 10 minute la 190°C, întoarce-le la jumătatea timpului.

4. „Chipsuri” de măr: Taie merele în felii foarte subțiri, uniform. Presară scorțișoară. Gătește 10-12 minute la 170°C, agitând coșul de 2-3 ori pentru a te asigura că se usucă uniform.

Ai văzut cât de simplu este să prepari deserturi din fructe. Pentru a te asigura că ai suficient spațiu pentru mere coapte sau chiar pentru o porție dublă de banane caramelizate, ai nevoie de un aparat performant. Descoperă friteuza cu aer cald Ima Trend XL 8L Air Fryer (Negru) și bucură-te de deserturi rapide fără bătăi de cap.

Delicii de patiserie (mai rapid ca la brutărie)

Poți folosi aluat foietaj din comerț, aluat de gogoși sau aluat fraged direct în cuva friteuzei pentru rezultate crocante și pufoase în timp record.

5. Gogoși rapide (din aluat de iaurt sau conservă): Formează bile mici din aluat (dacă folosești aluat de iaurt) sau taie cercuri din aluatul la conservă. Pulverizează puțin ulei. Gătește 6-8 minute la 180°C. Cât sunt fierbinți, tăvălește-le prin unt topit și apoi prin zahăr cu scorțișoară.

6. Mini-plăcinte (turnovers) cu gem sau fructe: Taie aluat foietaj în pătrate, pune o linguriță de gem sau mere tăiate mărunt în centru, sigilează marginile cu o furculiță. Unge cu ou bătut. Gătește 10-12 minute la 190°C.

7. Churros din foietaj: Taie foietajul fâșii lungi de 1-2 cm lățime. Răsucește-le, unge-le cu unt topit, dă-le prin zahăr. Aranjează-le în coș. Gătește 8-10 minute la 200°C, până devin aurii.

8. Rulouri cu scorțișoară (cinnamon rolls): Poți folosi aluat gata făcut (din cel la sul). Pune 2-3 rulouri în coș, pe hârtie de copt, lăsând spațiu între ele. Gătește 10-12 minute la 170°C.

Deserturi cu ciocolată și brânză (pentru răsfăț maxim)

Pentru aceste rețete ai nevoie de forme mici (ramekin, forme de silicon pentru brioșe sau tăvițe mici de aluminiu) care să intre în coșul airfryer-ului. Rezultatele sunt spectaculoase.

9. Lava cake: Toarnă compoziția clasică de lava cake în forme ramekin unse bine cu unt. Gătește 8-10 minute la 190°C. Interiorul trebuie să rămână lichid. Timpul este totul aici, așa că testează prima dată cu o singură prăjitură.

10. Brownies (porție mică): Toarnă aluatul tău preferat de brownies într-o tavă mică, pătrată (din silicon sau metal), care încape lejer în coș. Gătește 15-18 minute la 170°C. Testul scobitorii trebuie să arate câteva firimituri umede.

11. Fursecuri (cookies): Pune doar 3-4 bile de aluat (distanțate) în coș, direct pe hârtie de copt. Gătește 6-8 minute la 160°C. Vor părea moi și nefăcute când le scoți, dar se vor întări perfect după 5 minute de răcire.

12. Mini-cheesecake: Pregătește compoziția și toarn-o peste un biscuit digestiv zdrobit, direct în forme mici de brioșe (ideale cele de silicon). Gătește 12-15 minute la 160°C. Lasă-le la răcit complet înainte de a le servi.

Alte idei creative și rapide

Experimentează cu ingrediente simple pe care le ai deja în bucătărie.

13. Pâine prăjită franțuzească (french toast sticks): Taie pâinea (de preferat mai veche) în bastonașe. Trece-le rapid prin amestecul de ou, lapte și scorțișoară. Aranjează-le într-un strat. Gătește 8-10 minute la 190°C, întorcându-le la jumătatea timpului.

14. S’mores (biscuiți cu bezea și ciocolată): Pune pe un biscuit digestiv o bucată de ciocolată și o bezea deasupra. Gătește 3-4 minute la 200°C. Stai cu ochii pe ele, bezeaua se rumenește extrem de repede.

15. Pesmet dulce crocant (crumble topping): Amestecă fulgi de ovăz, unt topit, zahăr brun, făină și scorțișoară până obții o textură de firimituri. Împrăștie amestecul în coșul airfryer-ului. Gătește 5-7 minute la 180°C, agitând la jumătate. Este perfect de presărat peste iaurt, fructe coapte sau înghețată.

Cum să reușești orice desert la airfryer din prima

Adaptarea rețetelor clasice de cuptor pentru airfryer necesită câteva ajustări simple. Urmează sfaturile de mai jos pentru a transforma orice idee într-un succes.

Sfaturi pentru începători

1. Folosește hârtie de copt sau forme: Pentru aluaturi lichide (lava cake, brownies) sau ingrediente lipicioase (rulouri cu scorțișoară), folosește hârtie de copt perforată sau forme de silicon/metal care încap în cuvă. Un model precum Friteuza aer cald Ima Trend XL Air Fryer 8L Negru cu 100 pungi vine deja cu accesorii care te ajută să menții curățenia.

2. Redu temperatura: Ca regulă generală, setează airfryer-ul cu 15-20°C mai puțin decât ai seta cuptorul clasic pentru aceeași rețetă.

3. Verifică des: Gătirea este foarte rapidă datorită spațiului mic și circulației intense a aerului. Verifică desertul cu 2-3 minute înainte de timpul indicat în rețetă.

4. Nu aglomera coșul: Aerul cald trebuie să circule pentru a găti uniform. Gătește fursecurile sau gogoșile în tranșe mici; este mai bine decât să le aglomerezi.

Tehnici pentru avansați

• Preîncălzirea contează: Deși multe modele noi nu o cer, preîncălzirea airfryer-ului timp de 2-3 minute asigură o coacere uniformă de la primul minut. Acest pas este util mai ales la rețete ca lava cakes, unde exteriorul trebuie să se seteze rapid.

• Folosește folie de aluminiu: Dacă observi că desertul (ex: o mini-plăcintă sau o prăjitură) se rumenește prea repede la suprafață, dar nu este făcut în interior, acoperă-l lejer cu o bucată mică de folie de aluminiu.

• Ajustează pentru capacitate: Un airfryer de 8L, cum este modelul Ima Trend XL 1400W 8L Air Fryer Alb, îți permite să gătești cantități puțin mai mari sau să folosești forme mai generoase, dar timpul de gătire ar putea crește cu 1-2 minute față de un model mai mic.

Checklist rapid pentru desertul perfect

• Am o formă (ramekin, silicon, tavă mică) care încape în cuvă?

• Am redus temperatura rețetei clasice cu 15-20°C?

• Am lăsat suficient spațiu în coș pentru ca aerul să circule?

• Am setat un cronometru să verific desertul mai devreme decât indică rețeta?

După ce ai încercat aceste rețete simple, următorul pas este să adaptezi rețetele tale preferate de prăjituri (de exemplu, brioșe, chec sau aluat de pandișpan) la airfryer. Secretul stă în micșorarea porțiilor (folosind forme de brioșe) și ajustarea fină a timpului de gătire.

Întrebări frecvente despre deserturile la airfryer

Pot pune forme de silicon sau metal în airfryer?

Da, absolut. Orice vas care este sigur pentru un cuptor tradițional (metal, sticlă termorezistentă, silicon, ceramică) poate fi folosit și în airfryer. Asigură-te doar că încape în coș și că lasă suficient spațiu pe margini (măcar 1 cm) pentru ca aerul să poată circula corespunzător.

De ce se ard deserturile mele la suprafață, dar rămân crude la mijloc?

Acest lucru se întâmplă deoarece elementul de încălzire este foarte aproape de mâncare, iar ventilatorul este puternic. Dacă desertul necesită un timp mai lung de coacere (cum ar fi brownies sau un mini-chec), redu temperatura mai mult (chiar și la 160°C) și acoperă-l cu folie de aluminiu în prima parte a gătirii. Scoate folia în ultimele minute pentru rumenire.

Trebuie să întorc deserturile în timpul gătirii?

Depinde de rețetă. Pentru gogoși, churros sau felii de fructe, da, agitarea coșului sau întoarcerea lor la jumătatea timpului asigură o rumenire uniformă. Pentru aluaturi lichide (lava cake, cheesecake, brownies) turnate în forme, nu este nevoie să le întorci.

Pot folosi airfryer-ul pentru a reîncălzi deserturi?

Este cea mai bună metodă pentru a reîncălzi produse de patiserie. O felie de plăcintă, o gogoașă, un croissant sau un rulou cu scorțișoară reîncălzite 2-3 minute la 170°C își recapătă textura crocantă și prospețimea, mult mai bine decât la cuptorul cu microunde, care le-ar înmuia.

Airfryer-ul este mai sănătos pentru deserturi?

Gătește cu mult mai puțin ulei (sau deloc) față de prăjirea clasică în baie de ulei (cum ar fi gogoșile). Totuși, un desert rămâne un desert (conține zahăr, făină). Beneficiul constă în reducerea drastică a grăsimilor adăugate în procesul de gătire.

Pot folosi aluat lichid, cum ar fi cel de clătite, în airfryer?

Direct în coș, nu. Aluatul se va scurge prin orificii. Trebuie să folosești întotdeauna forme (ramekin, tăvi de silicon, boluri termorezistente) pentru orice preparat lichid sau semi-lichid.

Desertul e servit (în 15 minute)

Friteuza cu aer cald îți deschide o nouă lume a deserturilor rapide. Nu mai trebuie să pornești cuptorul mare, să aștepți 20 de minute să se preîncălzească și încă 40 să se coacă ceva, totul pentru o simplă poftă de dulce. De la mere coapte aromate la fursecuri proaspete cu ciocolată topită, airfryer-ul îți oferă control, viteză și texturi delicioase cu minim de efort. E momentul să privești aparatul de pe blatul tău nu doar ca pe o unealtă pentru cine rapide, ci și ca pe o mini-brutărie personală gata de acțiune.

Imaginează-ți cum miros acele brownies sau gogoșile pufoase gata în mai puțin de 10 minute. Pentru a obține textura perfectă, ai nevoie de un aparat care distribuie aerul cald uniform și are o capacitate suficientă pentru toată familia, fără să gătești în trei tranșe. Descoperă friteuza cu aer cald Ima Trend XL de 8L, neagră, și începe să experimentezi rețetele la airfryer chiar de azi.